Rotweine

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      Rotweine sind aus blauen Weintrauben hergestellte Weine. Zusätzlich unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Weisswein oder Roséwein, da er durch Mazeration oder Digestion entsteht.

      Rotweine können komplexe Aromen entwickeln, die oftmals in Kombinationen wahrnehmbar sind, bspw. mit Vanille, Kakao, Beeren, Schokolade, Gewürzen uvm.

      Hochwertige Rotweincuvées kommen zusehends aus Deutschland, häufig aus den bekannten Weingebieten Württemberg, Rheinhessen und Pfalz. Die Kunst des Verschnitts bezeichnet man als "Vermählung". Eine gelungene Cuvée erreicht eine höhere Qualität und Komplexität als einzelne Partien, aus denen sie zusammengesetzt wurde.