Weißweine

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      Weißweine sind Weine, die durch die alkoholische Gärung von Weintrauben entstehen. Die Farbe der Beerenhaut kann entweder hellgelb, gelbgrün, graurot und sogar rot sein, denn das Fruchtfleisch enthält eher wenige Farbstoffe. Die helleren weißen Rebsorten, werden in sehr vielen Weinbauregionen angebaut.

      Weißweine sind der Grundbestandteil der meisten Schaumweine. Im Vergleich zur Weißwein-Herstellung ist die Kelterung von Rotweinen technisch nicht so aufwändig. Der Produktionsschwerpunkt liegt hauptsächlich in Gebieten mit kühlem Weinbauklima, denn die weißen Rebsorten brauchen weniger Wärme und Licht zur Erreichung der Vollreife als im Vergleich zu roten Rebsorten.