Losi Chianti Classico Gran Selezione Millennium DOCG

Losi Chianti Classico Gran Selezione Millennium DOCG
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Jahrgang:

  • LOC0054-11
Der Chianti Classico Millennium LOSI wurde zum ersten Mal im Jahr 2000 mit dem hervorragenden... mehr
Produktinformationen "Losi Chianti Classico Gran Selezione Millennium DOCG"

Der Chianti Classico Millennium LOSI wurde zum ersten Mal im Jahr 2000 mit dem hervorragenden Jahrgang 1997 verkauft und wird nur für die besten Jahrgänge wieder hergestellt. Schließlich fand unser Chianti Classico Millennium LOSI im Jahr des 60. Jahrestages der Gründung unseres Weinguts seine korrekte höhere Klassifizierung im Vergleich zur Riserva. Es wurde bei der Weltpremiere des Starts der Chianti Classico-Klassifizierung „Gran Selezione“ am 17. Februar 2014 mit 33 weiteren Weinguter vorgestellt.

Die besten Trauben werden aus dem Weinberg „Conca“ (Muschelschalle) ausgewählt. Dies ist der erste Weinberg, der von der Familie Losi bewirtschaftet wurde. Er liegt 320 Meter über dem Meeresspiegel und ist nach Südwesten ausgerichtet, um eine optimale Reifung der Trauben zu fördern. Der Boden mit mittlerem Gefälle hat eine reiche Struktur aus Tuffstein und Steinen, die hauptsächlich aus Tonschiefersandstein (Galestro) und Mergelkalksteinfelsen (Alberese) besteht, die typisch für den südlichen Chianti sind. Die Auswahl, die Belichtung und die Zusammensetzung garantieren ein Endergebnis von hohem qualitativen Niveau.

Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur unter 27°C über einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen. Dies ist die Zeit, die erforderlich ist, um aus dem Schalle das richtige Gleichgewicht zwischen Farbe, Polyphenolen und Tanninen auszuziehen. Nach der ersten Gärung wird der Wein in Zementfässer umgefüllt, wo die zweite Gärung stattfindet, mit der die Apfelsäure vollständig entfernt wird. Der Wein ist endlich bereit, in Eichenfässer zu reifen

Etwa 36 Monate in großen französischen Eichenfässern von 10 hl gereift.

Besonderheit: etwa 36 Monate in großen französischen Eichenfässern gereift und mindestens 6 Monaten in Flaschen veredelt
Land: Italien
Region: Toskana
Qualitätsklasse: DOCG
Farbe: intensives Rubinrot mit einem lebhaften Farbton, der mit zunehmendem Alter zu Granat neigt
Geschmack: Mit einer attraktiven, runden und seidigen Struktur ist es am Gaumen elegant und mit einem angenehm anhaltenden trockenen Abgang
Serviervorschlag: Rinderrippenauge (Bistecca alla Fiorentina), Lamm, Wildschwein und gereiftem Käse
Vol%: 14,5
Trinktemperatur: 18 - 20 °C
Zusatzstoffe: Enthalt Sulfite
Winzer: Soc. Agricola Losi di P. & P. loc., Pontignanello 6, IT-53019 Castelnuovo
Inverkehrbringer: dolcevino GbR, M. Jaschek - A. Vestri - W. Angeli, Sebald-Hirder-Str. 7, 86633 Neuburg/Donau, Deutschland
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