Produttori Etna Nord Bizantino Etna Bianco DOC


Produttori Etna Nord Bizantino Etna Bianco DOC

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Artikelinformation

Die Trauben werden von Hand gepflückt und in Kisten gesammelt und 8 - 10 Stunden bei etwa 7 - 8 °C mazeriert. Der saubere Traubenmost wird dann abgefüllt. Die Gärung erfolgt für ca. 20 - 30 Tage mit den eigenen Hefen des Weinkellers bei ca. 15 °C. Der resultierende Wein reift nun mindestens 10 Monate lang. Er wird auf der feinen Hefe belassen und wiederholt abgepumpt. Vor dem Abfüllen wird der gesamte Schwefeldioxidgehalt des Weins überprüft und gegebenenfalls nachgefüllt (nur wenige Gramm hinzufügen, um sicherzustellen, dass das Produkt stabil ist und Belastungen durch Transport, hohe Temperaturen usw. standhält). Die Temperatur wird dann gesenkt, um den Wein vor dem Abfüllen zu stabilisieren.

Geschmack: trocken
süß
Säuregehalt: bis 2,5%
über 7,5%
Körper: leicht
schwer
Alkoholgehalt: bis 7% vol
über 13% vol
Trinktemperatur: 7-10 °C
17-20 °C
LandItalien
RegionSizilien
Inhalt750 ml
Alkoholgehalt12,5% vol
Geschmacktrocken
Trinktemperatur9 - 10 °C
Rebsorten60% Carricante und 40% Catarratto
QualitätsklasseDOC
Zusatzstoffeenthält Sulfite

Serviervorschlag

Weißwein aus Carricante- und Catarratto-Trauben mit strohgelbem Farbton und herrlichem Geschmack. Kraftvolle Aromen, es ist ein Eintauchen in die mediterrane und reine vulkanische Emotion. Honig, gelbe Blüten und Zitrusfrüchte verkünden stolz seine territoriale Identität. Dieses Gefühl des Meeres, das überall auf dem Ätna vorhanden ist, auch wenn ihr es nicht sehen könnt, mit einer würzigen, salzigen Mineralader, die nach Brandung, Felswand, Austern und Ruhe schmeckt, und der Sonne, die direkt über den byzantinischen Ruinen der Weinberge niedergeht.

Vorspeisen, erste und zweite Gänge mit weißem Fleisch oder rohem Fisch.


Winzer

Produttori Etna Nord, IT-95012 Castiglione CT in Sizilien, Italien


Inverkehrbringer

dolcevino GbR, M. Jaschek - A. Vestri - W. Angeli, Sebald-Hirder-Str. 7, DE-86633 Neuburg/Donau, Deutschland


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