Produttori Etna Nord Bizantino Etna Bianco DOC


Produttori Etna Nord Bizantino Etna Bianco DOC

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Product description

Die Trauben werden von Hand gepflückt und in Kisten gesammelt und 8 - 10 Stunden bei etwa 7 - 8 °C mazeriert. Der saubere Traubenmost wird dann abgefüllt. Die Gärung erfolgt für ca. 20 - 30 Tage mit den eigenen Hefen des Weinkellers bei ca. 15 °C. Der resultierende Wein reift nun mindestens 10 Monate lang. Er wird auf der feinen Hefe belassen und wiederholt abgepumpt. Vor dem Abfüllen wird der gesamte Schwefeldioxidgehalt des Weins überprüft und gegebenenfalls nachgefüllt (nur wenige Gramm hinzufügen, um sicherzustellen, dass das Produkt stabil ist und Belastungen durch Transport, hohe Temperaturen usw. standhält). Die Temperatur wird dann gesenkt, um den Wein vor dem Abfüllen zu stabilisieren.

Geschmack: trocken
süß
Säuregehalt: bis 2,5%
über 7,5%
Körper: leicht
schwer
Alkoholgehalt: bis 7% vol
über 13% vol
Trinktemperatur: 7-10 °C
17-20 °C
CountryItaly
RegionSicily
Content750 ml
Alcohol content12,5% vol
Flavordry
Drinking temperature9 - 10 °C
Grape variety60% Carricante and 40% Catarratto
Quality classDOC
Additivescontains sulphites

Serving suggestion

White wine from Carricante and Catarratto grapes with a straw-yellow hue and magnificent flavour. Powerful aromas, it is an immersion in the Mediteranean and pure volcanic emotion. Honey, yellow flowers and citrus fruits proudly proclaim its territorial identity. That sense of sea that is present everywher on Etna even when you do not see it, with a tangy, salty mineral vein that tastes of surf, cliff-face, oysters and calms, and the sun beating down directly over the Byzantine ruins of its vineyards.

Appetisers, first and second courses with white meat or raw fish.


Winemaker

Produttori Etna Nord, IT-95012 Castiglione CT in Sizilien, Italy


Distributor

dolcevino GbR, M. Jaschek - A. Vestri - W. Angeli, Sebald-Hirder-Str. 7, DE-86633 Neuburg/Donau, Germany