Weine vom VDP-Weingut Van Volxem (DE)

Saar-Riesling in besten Schieferlagen rund um Wiltingen bietet das Weingut Van Volxem. Mit den rund 90 Hektar Weinbergen und einer Produktionsmenge von ca. 600.000 Flaschen hatte das Weingut eine Größe erreicht, die einen Neubau notwendig machte. Besitzer Roman Niewodniczanski schuf mit dem "Monolithen" ein Gebäudeensemble, das seinesgleichen sucht.

Bild: Das Weingut Van Volxem in Wiltingen an der Saar

Schon am Parkplatz wird man von einer modernen E-Ladestation für das Elektroauto überrascht. Über den Eingang betritt man den sonnengefluteten Verkostungsraum mit großem Panoramafenster, der zum Verweilen einlädt. Kulinarische Wünsche werden, mit bestem Riesling versteht sich, im Obergeschoss erfüllt. Dort hat man im Restaurant einen unbeschreiblichen Blick über das weitläufige Gelände bis hinunter zur Saar.

Bild: Der Raritäten-Keller bei der Weinmanufaktur Van Volxem

Über den edel beleuchteten Abgang zum Keller kommt man zuerst in den Raum mit den Wein-Raritäten. Hier lagern für Jahre nur die besonderen Weine in sehr hochwertig anmutenden Edelstahlbehältern. Das Herzstück der neuen Manufaktur ist jedoch der Holzfasskeller. Das Holz für die Eichenfässer stammt aus dem Wald der Familie in der Eifel. Kellermeister Dominik Völk ringt mit dieser Einrichtung der Natur jährlich das Maximum an Qualität ab.

Bild: Holzfass-Keller bei der Weinmanufaktur Van Volxem